Lang thang trên đường đêm ở sử dụng Gòn, điện thoại tư vấn một tô cháo trắng, mùi hương lá dứa thơm ngạt ngào quyện cùng mùi cá cơm trắng kho, chưa ăn đã thấy ấm lòng. Bạn đang xem: Cháo trắng hột vịt muối sài gòn
Ai từng long dong ở sử dụng Gòn trong số những đêm khuya new cảm cảm nhận hết lời nói "Sài Gòn không tồn tại đêm". Thức khuya là thói quen lâu ngày của tín đồ Sài Gòn. Cùng cũng cũng chính vì thế nhưng mà thói quen ăn đêm của người dân trên đây đã hình thành lúc nào cũng không biết.
Khi thành phố đã ban đầu lên đèn, cũng là lúc những hàng quán giao hàng cho nhu cầu ăn đêm của người thành phố sài gòn mới bắt đầu dọn hàng cho một "ngày" mới. Có không ít lựa chọn từ cơm, hủ tiếu, cháo cho đến các món ăn uống vặt những không thiếu.
Ở sử dụng Gòn, chỉ việc bước ra vỉa hè là bạn đã có cho bản thân một quán ăn uống đêm, cơ mà tìm cho mình một món vơi nhàng để ăn trước khi đi ngủ thì cháo trắng là lựa chọn tốt nhất có thể cho bạn. Cháo white mộc mạc, 1-1 giản, toàn diện để bạn không đói, không gây khó chịu cho bạn trước khi ngủ.
Không biết có phải vày món cháo trắng, lành, dễ ăn hay vì bất kể lý bởi gì mà nó được nhiều người ưa thích. Trường đoản cú giới dân dã cho cho giới thượng lưu, từ bỏ anh giám đốc cho tới dân lao động nghèo, ai ai cũng có thể điện thoại tư vấn cho bản thân một bát cháo white trong đêm khuya. Tuy nhiên chẳng bao gồm khách như thế nào lại chỉ nạp năng lượng cháo trắng ko cả! vày cùng với món bình dân ấy là vô vàn phần lớn thức nạp năng lượng kèm, thu hút mà vẫn... Bình dân. Ăn tô cháo trắng chỉ vài ngàn đồng, khách miền trung ưa mặn chọn dưa mắm hoặc trứng vịt muối, người miền nam bộ thích ngọt đã gồm lọ mặt đường và đĩa cá cơm kho…
Gọi là cháo trắng nhưng mà không “trắng” 1 chút nào nhờ đa dạng và phong phú đủ loại ăn uống kèm. Và danh sách những món ăn cùng như rất có thể kéo dài vô tận. Ngày xưa, cháo white chỉ ăn cùng với các món đơn giản dễ dàng như trứng vịt muối, cá cơm kho, dưa mắm. Ngày nay, những hàng cháo có khá nhiều món cho chính mình lựa chọn, trường đoản cú cá bống kho tiêu, cá cơm trắng kho khô, con cá quả chà bông, thịt con lợn chà bông cho tép rang dừa, giết thịt rim, trứng vịt muối… mỗi đĩa nhỏ tuổi xíu cần mất năm, bảy ngàn tùy món.
Không tất cả gì dễ bởi nấu cháo trắng, tuy nhiên nấu cháo cho ngon lại là chuyện khác. Nước nhiều, gạo không nhiều thì cháo lõng bõng, trái lại thì cháo cảm thấy không được nước để nở đều. Lửa nấu ăn cháo đề xuất canh đủ lớn, thời điểm nước sôi bùng, hạt gạo được đẩy từ phía mặt đáy nồi lên trên mặt rồi lại đi vòng trở xuống. Nhờ nước sôi bùng nhưng hạt gạo không lúc nào đụng lòng nồi. Nhìn chén bát cháo trắng nở bung ra trọn vẹn tựa như các bông hoa trắng phau, chén bát cháo solo sơ nhưng chứa đựng trong đó là sự việc tỉ mỉ, siêng năng của fan nấu.
Ở dùng Gòn, cháo white được buôn bán ở một số trong những con mặt đường như Nguyễn Tri Phương, Hải Thượng Lãn Ông (quận 5), ngã tư mặt hàng Xanh (quận Bình Thạnh), khu vực đường Hoàng Văn Thụ (quận Phú Nhuận), xẻ tư dự án bảy hiền (quận Tân Bình)… số đông hàng cửa hàng này luôn đông khách hàng cho dù cho là 2, 3h sáng.
Đi ăn khuya chưa hẳn là vì xử lý cho cái bụng đang đói, vày lỡ bữa cơm nhà mà nhiều khi chỉ là dòng cớ để cùng ngồi lại cùng nhau tỉ kia chuyện gia đình, công việc. Sài gòn ban ngày thường nóng, nhưng đêm lại se lạnh. Gần như quán ăn uống đêm của sài Gòn chính là nơi bạn ta có thể đến để tìm chút hơi ấm ban đêm. Giữa những buổi ăn uống này, mẩu truyện thường ngày cũng bị nhẹ nhàng hơn, tình cảm giữa người với người cũng đột chốc như sát nhau hơn.
Đi đùa khuya, ghẹ vào ăn một đánh cháo trắng là bạn đã chạm với một góc ẩm thực rất riêng biệt của thành phố sài thành rồi đấy!
